Крупные избирают всевозможные укрытия на более глубоких местах, возле основных струй течения, которые контролируют круглые сутки. На этих местах форель живет оседло весной, летом и осенью. Только мутная вода паводков да нерестовые миграции заставляют покидать избранные места.
Нерестится в период предзимья, после отмирания водорослей и исчезновения водных насекомых. Заходит в верховья ручьев и рек, выбирая мелкогалечное дно на перекатах или на сильном течении поблизости от родников и ключей. Икру откладывает в ямку, выбиваемую хвостом, а затем засыпает ее. Кладет икру за два-три приема, каждый раз отдыхает по 20–25 дней. Оканчивает нерест обычно в январе – феврале, иногда раньше. Большие потери веса восполняет только к маю.
Кроме периода нереста кормится весь год. В некоторых речушках и во всех озерах бывают перерывы во время самой большой жары; в лесных ручьях, питающихся ключами, кормится и в жару, но хуже. Питается исключительно животной пищей, схватывает и мелкую рыбешку.
Летом лучший клев бывает в сумерках утром и вечером, а в лунные ночи – от зари до зари. Плавает в полводы, в грозу поднимается к поверхности. Во время града прячется в укрытия. Весной и осенью при похолодании берет приманки почти весь день, а летом – только по мутной воде после дождя.
В конце февраля – марте начинается ловля форели в незамерзающих ручьях и подо льдом на речках и прудах. Однако зимняя ловля сложна из-за трудностей маскировки рыболова. Форель – одна из самых пугливых и осторожных рыб. При малейшей опасности затаивается в укрытии и не берет никаких приманок. Скрип снега, песка, хруст сучка под ногой, упавшая на воду тень удилища – все пугает форель и заставляет выжидать, пока не минует опасность.
Не пытайтесь разглядывать в ручье живую форель, она отлично затаивается и как хамелеон меняет свою окраску, приспосабливаясь к окружающим цветам; всегда услышит или увидит вас раньше, чем вы ее. В лучшем случае вам покажется, как будто что-то мелькнуло. Непосвященному форельный ручей представится пустынным.
Полая вода поднимает форель из ямок, заставляет выходить в заливчики, прижиматься к берегам, загоняет в глубокие норы бобров, так как она не переносит мутной воды. Едва вода начнет очищаться, форель выходит на тихую воду длинных и глубоких плесов и ям, где жадно кормится занесенными половодьем в ручей червями и личинками. В ручьях вода очищается раньше, чем в реках, – это самое лучшее время для ловли форели по открытой воде.
Ловят форель в проводку ходовым способом – пускают поплавок далеко вперед по течению и следуют за ним. Или отпускают поплавок с мыска и дают ему отплыть как можно дальше, стараясь провести ближе к имеющимся укрытиям.
Особенно удачной бывает ловля в грозу и после дождей по слегка мутноватой воде, а также в пасмурную погоду с сильным ветром. В короткие летние ночи при луне ловится самая крупная форель.
Маскировка снасти, окраска удилища и лесы, так же как и защитные цвета одежды рыболова, его действия, имеют важное значение.
Удилище проводочного типа, средней мощности и грузоподъемности.