Набив желудок пищей, отдыхает, пока ее не переварит, скрываясь на это время в укрытиях меж камней и коряг.
Судак, особенно крупный, – рыба очень осторожная, скрытная. Он редко соблазняется крупной блесной. Чаще попадается на снасточку с пескарем или мелкой белой рыбкой, еще лучше схватывает мелких, бойких живцов. Считается ночным хищником, зоревой рыбой, но ловится и днем. Только ночью и на зорях он выходит на отмели к берегам, где собирается мелочь, и бьет ее здесь. А днем задерживается в ямах среди укрытий, откуда может совершать броски за добычей, но очень скрытно, без боя. Звуки боя судака характерны – это звонкое бульканье, словно булыжник о силой брошен в воду или донная с непомерно большим грузилом.
Во время боя мелочи судак не берет приманок, но после боя сразу же начинается клев. Время и продолжительность питания судака зависят от многих причин, но в основном от кормности водоема, достатка пищи. Голодный судак может охотиться и среди дня. Он не таится в засаде, как щука, а передвигается вдоль бровок крутых свалов в глубины. Как правило, из стаи удается поймать трех-четырех, хотя она и не уходит. Просто судаки перестают брать.
Нередко можно встретить скопления судака возле порогов и плотин, где он охотится за ослабевшими в борьбе с течением рыбками, сбившимися на пятачке тиховодья. Очень любит захламленные омуты и ямы, к которым примыкают каменистые, галечные пли песчаные отмели. На водохранилищах задерживается возле скатов затопленного русла и оврагов. На озерах движется за косяками мелочи, иногда перегоняя их на выгодные ему места, богатые кислородом и примыкающие к укрытиям. Он очень подвижен, часто меняет места.
Судак всегда придерживается дна и только во время охоты, в погоне за мелочью, выходит к поверхности. В отличие от окуня он не чавкает, схватывая добычу.
Летом судака часто можно найти за перекатом – в омуте или в суводях. Наличие на дне камней, свай, корчей и топляков способствует успеху поисков. Ранней весной и осенью он держится на самых тихих и глубоких участках рек, особенно если к ним примыкают каменистые, галечные или песчаные ямы. Илистого дна всегда избегает.
В летние жаркие дни судаки появляются на быстринах, куда выходят охотиться . В пасмурную погоду делают набеги на быстрины и отмели даже днем. С началом таяния и оседания снега, когда под лед попадают первые струйки талой воды, судак оживляется. Начинает выходить из ям к берегам, где есть течение и глубина 3–4 м, ненадолго заходит и на отмели. На некоторых водоемах он оживает еще раньше, когда заметно перевалит «солнце на лето, а зима на мороз», т. е. когда день прибудет на час.
После половодья любит подкарауливать добычу, сносимую на глубины основного водоема ручейками и впадающими речушками. Условием для его засады являются близко примыкающие к таким устьям глубины не менее 3 м с каменистым, галечным или песчаным дном.
Состояние погоды на клев судака не влияет, но в сильный ветер усложняется управление снастями. Судак не боится стука, но при виде человека или лодки уходит.